家康公×丁子屋
2014/12/10(水)
徳川家康公 ×丁子屋

来年没後400年を迎える家康公にちなんで、丁子屋では家康公が植えたといわれる麻機(あさはた)れんこんを使用し、毎月替りの一品料理をご用意しております。

12月はこちら↓


在来種麻機れんこんと山芋のはさみ揚げ
¥450

れんこんの香りを楽しんでいただくために、あえてお塩で召し上がっていただきます。



◇在来種麻機(あさはた)れんこん◇



麻機(あさはた)蓮根は家康公が,甲斐より取り寄せて、静岡市麻機に植えたと言われ、一般では出回ることの少ない貴重な素材です。
れんこんらしい香りと、シャキシャキとした歯ごたえをお楽しみください。



在来種
・・・ある地域で伝統的に栽培され、遺伝子組み換えなどの現代的な品種改良を行っていない作物
(wikipediaより)
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